蛋白质

dànbáizhì

[protein] 一个很大类的天然存在的、 氨基酸的极其复杂的结合物, 含有碳、 氢、 氮、 氧, 通常还有硫, 偶尔有磷、 铁或其它元素, 是动植物活细胞的必需成分, 也是动物膳食的必需成分